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土豆丝需要用水焯熟。

一个土豆加一个鸡蛋，味道更好。

可以加点面粉，低筋粉最好，如果没有低筋粉可以放点面粉再加一点淀粉一起。

制作土豆丝饼的原材料最简单，只需要有土豆和小葱即可。土豆切丝，用水焯熟，小葱切葱花或者葱丝也行。如果喜欢也可以放点青红椒丝或者火腿丝。

把焯熟的土豆丝和其他喜欢的原料切丝拌在一起，加入鸡蛋和面粉，用盐、糖、胡椒粉调味。和成浆糊的状态。稍微稠一点比较好制作。

平底锅或者不粘锅都可以，少放一点油，下入一勺拌好的土豆丝浆糊。用勺抹平，不要太厚，太厚的话成熟的会很慢。不容易煎。小火慢慢煎，两面煎至金黄就ok了。

土豆丝饼，制作简单，非常美味。

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